A déguster tout l'été El Brasero du Chef

NOUVEAU ! Découvrez tout l'été le vendredi soir et le samedi soir notre carte de cuisine au Brasero ! Vous retrouverez également notre carte classique au menu.

Carte

Les Entrées à Partager ou Pas…

Planche Cochon Abotia (Jambon, poitrine, chorizo, Lomo)	18,00 €
Planche mixe 3 fromages	24,00 €
Foie gras Poêle 50gr	9,00 €
Tataki de bœuf, façon thaï	16,00 €
Gravlax de saumon gin / epices/ agrumes	16,00 €

Côté mer

Saumon Bømlo en papillote	24,00 €
Le poulpe Grillé basquaise	24,00 €

Les viandes

Le cochon Noir : La Poitrine Abotia (200g)	16,00 €
Le cochon Noir : Pluma confite Duroc (250g)	18,00 €
Le canard IGP : Magret entier landais Laqué (350g)	24,00 €
L’agneau Fermier : Epigramme mariné Tex Mex (180g)	18,00 €
Le Bœuf : Rib’s Charolais (200g)	19,00 €
Le Bœuf : Entrecôte Black Angus (400g)	35,00 €

Les Garnitures

- Caviar d’Aubergine persillade
- Pommes Grenailles Rissolées
- Tomates confites provençales
- Ratatouille
- Salade verte, vinaigrette Soja

Les Sauces

- Fromage blanc fines Herbes
- Poivres
- Fromagère
- Echalotes confites
- Vierge
- Chimichurri

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