Pour vos papilles La table du Moulin de Châlons

Le Moulin de Châlons vous propose son restaurant avec sa carte gourmande, évoluant au fil des saisons. Son chef talentueux - Maxime Yoncourt - imprime sa marque avec style et talent. 
Vous tomberez sous le charme de notre jardin et de notre terrasse, où, aux beaux jours, vous pourrez profiter du doux murmure de la rivière et passer un agréable moment autour d’une bonne table.
Nous vous proposons également des menus étudiés pour les groupes à toute occasion. Consultez-nous pour de plus amples informations. 

MESURES COVID-19 :
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité sanitaire pour protéger votre santé et celle de notre personnel, comme le port du masque dans la partie restaurant, la désinfection des mains avec du gel hydro-alcoolique à votre arrivée, le respect des distances de 1 mètre. 

SPECIAL CONFINEMENT : VENTE A EMPORTER
Pendant cette période de confinement; retrouvez chaque semaine un menu a emporter du vendredi soir au dimanche midi.
Retrouver le menu de la semaine ici



Menus

  • MENU À COMPOSER À VOTRE GUISE

    Composez votre menu à partir de la carte :
    Entrée, plat, trio de fromages ou dessert : 44 €
    Entrée, plat, trio de fromages et dessert : 49 €
    Entrée, poisson, viande, trio de fromages ou dessert : 54 € (min 2 personnes)
    Entrée, poisson, viande, trio de fromages et dessert : 59 € (min 2 personnes)

    Pour nos petits gourmets nous vous proposons un choix sur la carte en portion réduites:
    Entrée/Plat ou Plat/dessert 15€
    Entrée/plat/dessert 21€
    Pour découvrir les plats de notre carte et composer votre menu, cliquer sur l'ONGLET "CARTE".

  • MENU "RETOUR DU MARCHE"

    33€ (entrée, plat et dessert)
    Menu proposé du lundi au vendredi
    Formule Affaire : service midi uniquement , hors weekend et jours fériés
    22€ : entrée + plat ou plat + dessert   
     ****


    Menu évoluant chaque semaine selon l'inspiration du chef.
    Produits de saison et exclusivement issus de agriculture locale.     

  • MENU "CARTE BLANCHE"

    80 € (7 services fromages inclus)

    >  Option prestige : menu "Carte Blanche" + 1/2 homard bleu  110 €/par personne ( sur réservation )

    >  Si vous souhaitez l'accord mets/vins 30 € par personne (comprend 3 verres de vin de 10cl)

    Ce menu en 7 services - fromages inclus - est élaboré à la confiance du chef et servi à l’ensemble de la table.

    A noter que le homard est uniquement sur commande : il faudra le préciser au téléphone lors de votre réservation.

  • BON CADEAUX

    Pour faire plaisir à un de vos proches, nous vous proposons des bons cadeaux élégants et personnalisés adapté a vous budget.

    N’hésitez pas à nous contacter pour plus d'information.

Carte

  • Entrées

    Les 6 huitres spéciales N°3 de Papin Moufflet 19,00 €
    Foie gras poêlé, figues, bouillon au thé fumé, éclats pécan 21,00 €
    Raviole de langoustines, poireaux, crumble cacahuète, émulsion bisque 19,00 €
    Le cèleri en velouté, oeuf confit, magret séché, copeaux Parmesan 19,00 €

  • Plats

    Pavé de turbot, déclinaison courges, croute aux graines, coulis épinards 28,00 €
    Merlu de ligne, chorizo, mojettes de Pont l'Abbé, crème au lard 28,00 €
    Filet de canette laqué, betterave mi cuite mi crue, flan a l'ail noir 28,00 €
    Joue de bœuf confite, blettes fondantes, champignons, échalotte au vin 28,00 €

  • Suggestions du Chef : à la Carte (ne sont pas inclus dans les compositions de menu, uniquement à la carte)

    Les huîtres : Ets Papin-Moufflet : Marennes Oléron, spéciale n°3, 9 huîtres, Vinaigre échalote, pain de seigle 21,00 €
    Les huîtres : Ets papin Moufflet : Marennes Oléron, spéciale n°3, 12 huîtres, Vinaigre échalote, pain de seigle 24,00 €
    Homard breton, jus de carapaces, garniture au choix, sur commande 0,00 €
    Poulpe, houmos, vinaigrette asiatique, caviar d'Aquitaine 21,00 €
    FauX filet maturé 45 jours, palais de pommes de terre , échalotes confites 31,00 €
    Lotte, crémeux wasabi, garniture au choix 29,00 €

  • Desserts

    Assortiment de fromages frais et affinés ( 4 pièces au menu, 5 pièces à la carte) 12,00 €
    Parfait glacé au Cognac, Poudre de nougatine, tube croustillant au caramel 12,00 €
    La poire, dulcey croquant, glace spéculoos, mousse mascarpone 12,00 €
    Biscuit Valrhona, ganache Jivara lait, compotée fruits secs, sorbet Yuzus 12,00 €

  • BON CADEAUX

    Coffret cadeaux sur mesure et adapté a votre budget 0,00 €

EMPORTE FETE DE LA TOUSSAINT

  • Même si nous sommes de nouveaux confinés,

    rien ne vous empêche de passer prendre de quoi vous régaler.

    Cette semaine nous vous proposons:

    Entrées

    -Tartare de saumon et crevettes accompagné de Poireaux et agrumes

    ou 

    -Salade de joue de Bœuf et Sarazin, sauce gribiche.

    Plats

    - La canette laquée, gratin de courges et betteraves

    ou 

    -Filet de lieu, mogettes de Pont L'Abbé d'Arnoult, sauce bisque

    Desserts:

    -Biscuit comme un cookie, poire fondante

    -Ananas rôti, crémeux chocolat blanc, éclat Dulcey


    Ce menu vous est proposé au tarif de 29€

    Nous vous proposons également le foie mi cuit au tarif de 15€les 100 grammes.



suggestion
Carte des Vins et des Boissons

Modes de paiement

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