Pour vos papilles La table du Moulin de Châlons

Le Moulin de Châlons vous propose son restaurant avec sa carte gourmande, évoluant au fil des saisons. Son chef talentueux - Maxime Yoncourt - imprime sa marque avec style et talent. 
Vous tomberez sous le charme de notre jardin et de notre terrasse, où, aux beaux jours, vous pourrez profiter du doux murmure de la rivière et passer un agréable moment autour d’une bonne table.
Nous vous proposons également des menus étudiés pour les groupes à toute occasion. Consultez-nous pour de plus amples informations. 

Jours d'ouverture : Tous les jours sauf, lundi midi ,mercredi midi sur réservation.

Menus

  • MENU À COMPOSER À VOTRE GUISE

    Composez votre menu à partir de la carte :
    Entrée, plat, trio de fromages ou dessert : 42 €
    Entrée, plat, trio de fromages et dessert : 48 €
    Entrée, poisson, viande, trio de fromages ou dessert : 52 € (min 2 personnes)
    Entrée, poisson, viande, trio de fromages et dessert : 58 € (min 2 personnes)

    Pour découvrir les plats de notre carte et composer votre menu, cliquer sur l'ONGLET "CARTE".

  • MENU "RETOUR DU MARCHE"

    31€ (entrée, plat et dessert)
    Menu proposé du lundi au samedi
    Formule Affaire : service midi uniquement , hors weekend et jours fériés
    19€ : entrée + plat ou plat + dessert   
     ****


    Menu évoluant chaque semaine selon l'inspiration du chef.
    Produits de saison et exclusivement issus de agriculture locale.      
     



  • MENU "CARTE BLANCHE"

    80 € (7 services fromages inclus)

    >  Option prestige : menu "Carte Blanche" + 1/2 homard bleu  100 €/par personne

    >  Si vous souhaitez l'accord mets/vins 30 € par personne

    Ce menu en 7 services - fromages inclus - est élaboré à la confiance du chef et servi à l’ensemble de la table.

    A noter que le homard est uniquement sur commande : il faudra le préciser au téléphone lors de votre réservation.

Carte

  • Entrées

    Foie gras mi cuit, déclinaison d'abricots pain d'épices et fruits secs 21,00 €
    Tataki de thon mariné basquaise, chorizo iberique, pesto basilic épinard 19,00 €
    Rillettes de merlu de ligne et crabe aux fines herbes, coulis menthe concombre 19,00 €
    Huitres n°3 de Papin Moufflet, terrine de campagne maison 19,00 €

  • Plats

    Pavé d'esturgeon, risotto de boulghour, écume curry, Poutargue 28,00 €
    Aiguillettes de dorade, duo de petits pois, sauce bisque 28,00 €
    Filet de canette laquée a la betterave, flan a l'ail noir, moutarde au moue de raisin 28,00 €
    Onglet de Boeuf Angus, tian de légumes confits, olives de Kalamata, jus au romarin 28,00 €

  • Suggestions du Chef : à la Carte (ne sont pas inclus dans les compositions de menu, uniquement à la carte)

    Les huîtres : Ets Chiron Montico : Marennes Oléron, spéciale n°3, 9 huîtres, Vinaigre échalote, pain de seigle 21,00 €
    Les huîtres : Ets Chiron Montico : Marennes Oléron, spéciale n°3, 12 huîtres, Vinaigre échalote, pain de seigle 24,00 €
    Pressé de poulpe, houmos citron confit vinaigrette asiatique 21,00 €
    Suprême de volaille farci au foie gras 31,00 €
    Maigre de ligne garniture au choix 29,00 €
    Homard breton, jus de carapaces, garniture au choix, sur commande 12€/100gr 0,00 €

  • Desserts

    Assortiment de fromages frais et affinés ( 4 pièces au menu, 5 pièces à la carte) 12,00 €
    Parfait glacé au Cognac, Poudre de nougatine, tube croustillant au caramel 12,00 €
    Nage de Nectarines au poivre de timut, sablé breton, sorbet menthe pêche 12,00 €
    Entremet Chocolat Valrhona, biscuit noisettes, sorbet aux poivrons rouges 12,00 €
    Framboise, financier huile d'olives extra, ganache Dulcey, sorbet framboise balsamique 12,00 €

Modes de paiement

cb
visa
master
amex
voucher
cash
cheque